La pasticceria “Treccia d’oro” è giunta alla seconda generazione di gestione familiare ed è il fiore all’occhiello per i dolci cremaschi artigianali. Annoverata tra i negozi storici cremaschi, vanta una produzione di altissima qualità ed una gestione oculata ed efficiente, capace di attirare molte persone anche da paesi circostanti. Nel tempo l’attività si è intensificata grazie al moderno laboratorio per la realizzazione di dolci da forno, molto particolari, con ricette esclusive.
«Ha cominciato mio padre Vittorio a lavorare qui, come dipendente nel 1954 - ha specificato il titolare Gianpietro Maccalli -. La bottega aveva già questo nome, ma il proprietario era il pasticcere Gironda. Dieci anni dopo, mio papà ha ritirato l’attività, che possiede pure licenza di bar e gelateria. Già molte persone erano affezionate al locale, così lui si è ingegnato ancor di più, sviluppando un portfolio di clienti. La ricerca e selezione delle materie prime da acquistare è fondamentale. Produciamo tutto, dalle marmellate alle creme dei dolci, non acquistiamo alcun tipo di semilavorato. Ci siamo rifatti alla tradizione, ma guardando pure all’innovazione, realizzando prodotti unici. Nostra prelibatezza è la “Treccia” che ha un gusto dolce e fruttato, un deciso sapore d’uvetta e un profumo delicato. Grazie alla lievitazione naturale si mantiene morbida per molti giorni, mentre l’alta percentuale di burro ne esalta il sapore, soprattutto se gustata leggermente scaldata, come consigliamo nei periodi invernali».
Il locale è a gestione familiare, però si avvale di quattro dipendenti, di cui tre impegnati a preparare impasti, creme e cuocere i prodotti dolciari ed una commessa, addetta alle vendite dirette. L’orario di apertura è molto ampio dalle 8 alle 13 e poi dalle 14 alle 20, con un unico giorno di chiusura, il mercoledì. «Durante la fase iniziale della pandemia da Covid 19, la consegna a domicilio ci ha avvantaggiati e consentito di offrire un servizio in più ai clienti - ha aggiunto il titolare -....
LEGGI IL SERVIZIO COMPLETO SULL’EDIZIONE DI MONDO PADANO IN EDICOLA FINO AL 19 OTTOBRE, OPPURE ABBONANDOTI SU WWW.MONDOPADANO.IT
© Riproduzione riservata
Notizie Correlate
- Segue »
-
Cremona 21/07/23Segue »
Abilità e passione
Per la rubrica "Negozi Storici": Risuolatrice Armando di via Aselli a Cremona
Intervista al titolare Massimo Puerari - Segue »
- Segue »
-
Cremona 23/06/23Segue »
Lesso, pizza e cous-cous
Dopo Bonazzoli, nuova gestione con Medat (Marco) Rescalla, egiziano
Per i Negozi storici: Osteria del Naviglio a Bettenesco -
Cremona 09/06/23Segue »
Più spazio alla natura!
Per la rubrica Negozi Storici: La Vecchia Fattoria di Soresina -
Cremona 19/05/23Segue »
La pratica antica si accorda
Per i Negozi Storici: la Farmacia XX Settembre di Crema
con l’innovazione tecnologica -
Cremona 14/04/23Segue »
Sfilatini tra tulipani e dune:
Per la rubrica Negozi Storici: l'attività della famiglia Botta a Soresina
benvenuti nella “Casa del pane” - Segue »
-
Cremona 17/03/23Segue »
La tradizione è servita
Recuperate le ricette di famiglia: piatti selezionati seguendo la stagionalità
Per la rubrica Negozi Storici: La Gastronomia di Piazza Stradivari -
Cremona 03/03/23Segue »
Per un gelato al... top
Tradizione e innovazione: ho mantenuto l’identità artigianale
Per la rubrica Negozi Storici: la gelateria Bandirali di Crema -
Cremona 17/02/23Segue »
La creatività è... dolce
Per la rubrica Negozi Storici: La Pasticceria Santi in Gera di Pizzighettone -
Cremona 27/01/23Segue »
Una farmacia... giovane
Per la rubrica "Negozi Storici": la farmacia Carnevali di Casalbuttano
«Ci prendiamo cura dei nostri clienti con passione ed entusiasmo» -
Cremona 20/01/23Segue »
Solo di prima scelta
Carne, insaccati ma anche sottaceti, spezie e vino
Negozi Storici: la Macelleria Lameri di Crema -
Cremona 13/01/23Segue »
Piccolo Caffè, aroma intenso
«Clienti abituali e di passaggio: cerchiamo di far sentire tutti a proprio agio»
Per la rubrica: Negozi Storici -
Cremona 30/12/22Segue »
Momenti da ricordare
Per la rubrica Negozi Storici: la gioielleria Ferrari di Cremona - Segue »
-
Cremona 25/11/22Segue »
Barba, capelli e confidenze
Per la rubrica Negozi Storici
Attilio Camorali, barbiere a Cremona - Segue »
- Segue »
- Segue »
-
Cremona 10/11/23Segue »
Il piacere di incontrarsi
Clienti abituali, amicizie vere e turisti: noi, sempre aperti
Per la rubrica Negozi Storici il Bar Les Pailles a Pizzighettone -
Cremona 12/04/24Segue »
Ore 3.30, il primo caffé
Per la rubrica dedicata ai Negozi Storici, il Bar L'Oasi del Migliaro -
13/09/24Segue »
Osteria dell’Olmo, sulla strada del gusto
Edo Zagoner, chef vulcanico e istrionico, è il titolare dal 1993: «Qualità, identità del territorio e un tocco di originalità»
-
06/09/24 14:14Segue »
Da Yosef a Elsie,
Nuovo appuntamento con la rubrica "Microcosmi - Itinerari di lettura"
sull’orlo del baratro -
12/03/20 23:45Segue »
"Uniti per la provincia di Cremona": il territorio si mobilita per i nostri ospedali
Nasce l'associazione promossa dalle forze economiche del territorio, Fondazione Arvedi – Buschini, la Libera Associazione Agricoltori Coldiretti, Associazione Industriali, Confartigianato Cremona e Confartigianato Crema, Libera Artigiani di Crema, Confederazione Nazionale dell’Artigianato, Confcooperative, per raccogliere fondi in sostegno dei nostri operatori sanitari in trincea contro il coronavirus -
06/10/23 15:08Segue »
«Vaccinarsi con fiducia»
Intervista alla dottoressa Laiolo, responsabile dell’Unità Operativa
Vaccinazioni dell’Asst di Cremona -
06/09/24 18:22Segue »
Una scelta di vita consapevole
Giovani & Lavoro. Intervista a Giulia Verdelli, verso la laurea in Medicina: «Non è bene abbreviare i tempi della formazione specialistica» -
13/09/24 16:53Segue »
Itthiwat Kruawan, un “Boeing” a Cremona grazie a Intercultura
L'intervista: «Mi è piaciuta così tanto che fatico a esprimerlo» -
26/07/24 15:49Segue »
«Un lavoro difficile, che s’impara lentamente
Letizia Begotti, finalista alla borsa di studio intitolata al dottor vanni adami, si racconta
La mia idea sarebbe quella di fare oculistica»
Accedi e sfoglia la tua copia online di Mondo Padano.
Non sei ancora abbonato? Clicca qui per conoscere tutte le offerte in abbonamento.
Registrati subito e acquista la tua copia digitale dell'assetto settimanale.
