Dopo il successo della prima edizione, il 15 e il 16 ottobre le città di Cremona e di Mantova ospiteranno il secondo “Festival della Mostarda”, una manifestazione interamente dedicata a una delle eccellenze della tradizione lombarda.
A Cremona il Festival si terrà nel PalaMostarda, una tensostruttura allestita presso i Giardini Pubblici di Piazza Roma, con spazi espositivi visitabili durante tutto il week end.
Un programma molto inteso di appuntamenti con incontri con i produttori, degustazioni gratuite, seminari, laboratori per bambini, apertivi e musica con DJ set il sabato fino a mezzanotte.
Durante il Festival, oltre agi abbinamenti più tradizionali con il bollito e i formaggi, verranno presentati nuovi accostamenti con il pesce crudo e con il pesce d’acqua dolce, e si potranno assaggiare il gelato gastronomico alla Mostarda e il sorbetto, con la collaborazione dell’Accademia Italiana della Cucina.
Quest’anno i ragazzi dell’Istituto Einaudi di tutti i comparti - enogastronomico, turistico e grafico – sono stati coinvolti per le preparazioni culinarie, la promozione sul territorio e la realizzazione di filmati.
Inoltre dal 15 ottobre fino al 27 novembre i ristoratori di Cremona proporranno piatti a tema.
Il Festival, nato dalla collaborazione fra Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e la Camera di Commercio di Cremona, propone di valorizzare un prodotto tipico del territorio, attraverso nuove e creative interpretazioni in cui la tradizione gastronomica incontra la cucina contemporanea in accostamenti innovativi non legati solo alla stagionalità.
PROGRAMMA
Programma di Cremona 15-16 Ottobre
Pala Mostarda - Giardini Pubblici di Piazza Roma
Sabato 15 ottobre 2016
Ore 10.00 - ore 24.00 Apertura Spazi espositivi
Ore 10.30 Incontro “La Mostarda e gli abbinamenti”.
Modera: Vittoriano Zanolli, Direttore del Quotidiano “La Provincia”
Relatori: Carla Bertinelli Spotti dell'Accademia Italiana della Cucina, Ambrogio Saronni, gastronomo, e Massimiliano Ruscelli, docente dell'Istituto Einaudi
Ore 12.30 Aperitivo
Ore 14.00 – ore 19.00 Degustazioni guidate dei produttori:
Ore 15.00 – Il Poeta Contadino
Ore 15.30 – Gastronomia Contini 2.0
Ore 16.30 – Fieschi
Ore 17.00 – Mostarda Luccini in collaborazione con Enogastronomia Mazzini, abbinamenti con il pesce di acqua dolce e la Mostarda
Ore 17.30 – Sperlari con Locanda Torriani, nuove ricette con la Mostarda
Ore 18.30 - Leccornie
Ore 15.30 – ore 17.00 Mostarda Kids “Laboratorio per bambini”
Ore 19.00 – ore 24.00 DJ Set “MostarDJ” con degustazioni a base di Mostarda e con i DJ Gianluca Boccasavia, Paolo Dalla Vecchia e Federico Guindani
Domenica 16 ottobre 2016
Ore 10.00 – ore 19.00 Apertura Spazi espositivi
Ore 10.30 Incontro “Ugo Tognazzi tra cinema e cucina, con un pizzico di Mostarda”
Saluti Istituzionali, Assessore all'Agricoltura di Regione Lombardia, Gianni Fava e Assessore al Turismo e al Commercio del Comune di Cremona, Barbara Manfredini
Modera: Nicoletta Tosato, giornalista di Cremona1
Relatori: Elena Mosconi, docente di Storia del cinema, Università di Pavia, e Fabrizio Natalini, docente di Cinema e Turismo, Università di Tor Vergata
Ore 12.00 Presentazione del “Gran Bollito e la Mostarda” a cura del Gruppo Macellai Cremonesi
Ore 14.00 – 19.00 Degustazioni guidate dei produttori:
Ore 15.00 – Mostarda Luccini
Ore 16.00 Gelato e Sorbetto alla Mostarda con Marco Petecchi dell'Accademia Italiana della Cucina, Davide D'Arpino Fusar Poli, Chef Glacier, e Diego Gregorio, Mastro Gelataio della Gelateria XXV Aprile
Ore 17.30 – Fieschi
Ore 18.30 - Leccornie
Ore 19.00 Chiusura Festival
Dal 15 ottobre al 27 novembre piatto a tema presso i ristoranti che aderiscono
Con la collaborazione dell’Istituto Einaudi, comparti enogastronomico, turistico e grafico
Produttori di Mostarda partecipanti al Festival
Caffè La Crepa
Fieschi
Gastronomia Contini 2.0
Hosteria 700
Il Poeta Contadino
Leccornie Doc
Mostarda Luccini
Salgar
Vergani
Sperlari
Ristoratori partecipanti al Festival
Agriturismo Isola Gerre
Bisteck
Caffè La Crepa
Hosteria 700
Osteria La Sosta
Il Poeta Contadino
Locanda Torriani
Osteria dell'Olmo
Tacabanda
Taverna la Botte
Trattoria Dell'Alba
Trattoria La Resca
© Riproduzione riservata
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