Dagli studi sulle etichette nutrizionali risulta che mentre il Nutrinform può aiutare le scelte dei consumatori con particolari esigenze di salute, il Nutri-score potrebbe rappresentare una leva di marketing per l’export dei Dop. «L’Unione europea sta andando verso un sistema di etichettatura nutrizionale uniformato in tutti i paesi Ue, dunque capire le caratteristiche degli attuali sistemi in gioco, è particolarmente importante, sia per le imprese che per i consumatori» ha sottolineato Paolo Sckokai, Ordinario di Economia agroalimentare all’Università Cattolica del Sacro Cuore presentando il seminario “Etichettatura nutrizionale: sfide e opportunità per le aziende alimentari”. Un evento che ha riunito gli esperti presso l’Aula Magna del campus Unicatt di Cremona e tenutosi nell’ambito della Convenzione Agri-Food Lab tra l’Ateneo e alcune tra le principali istituzioni cremonesi.
Il NutrInform aiuta chi ha specifiche esigenze nutrizionali
Il confronto tra i due modelli di etichettatura nutrizionale più dibattuti del momento è stato al centro dell’intervento di Greta Castellini – psicologa dei consumi e della salute – che ha portato le evidenze emerse da uno studio condotto ad hoc dal Centro di ricerca EngageMinds HUB della Cattolica di Cremona cha ha analizzato l’efficacia di due diversi sistemi di etichettatura. L’obiettivo era comprendere quale, tra Nutri-Score e NutrInform Battery, fosse più efficace nel guidare le scelte alimentari di un consumatore con particolari e note esigenze nutrizionali, quali la necessità di controllare, attraverso l’alimentazione, la pressione sanguigna o i livelli di colesterolo. «Dai risultati è emerso che il NutrInform Battery si è rivelato più efficace rispetto al Nutri-Score nell’aiutare le persone a selezionare prodotti con un contenuto ridotto di sodio o grassi saturi – ha spiegato Castellini. I partecipanti hanno dimostrato una maggiore capacità di fare scelte coerenti con le loro esigenze dietetiche quando i prodotti erano etichettati con il NutrInform Battery rispetto a quando veniva utilizzato il Nutri-Score o quando erano senza etichetta»...
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