L’Antico Pavone di San Martino in Beliseto vanta due secoli e mezzo di storia. Il primo riscontro fra gli atti pubblici è infatti datato 25 febbraio 1774. Proviene dall’Archivio di Stato ed è riportato all’interno di una ricerca storica dal Catasto Teresiano nel Comune Censuario di San Martino in Beliseto. Si tratta di un decreto che divide l’edificio che ancora oggi ospita la trattoria in due parti, riferite ai mappali168a e 168b, spettanti a Ceruti Celestino e Francesco. Dopo un ulteriore paio di passaggi di proprietà, il 2 novembre 1860 entra in scena la famiglia Antoniazzi: Carlo, fu Giovan Battista, acquista infatti la porzione che comprende “casa con bottega con annessi orti, stalla, fienile, baita, aia, pozzo e forno” mentre, nel 1894, il figlio Giovanni rileva la seconda porzione di immobile, “casa con bottega ad uso osteria”. A fianco dell’esercizio, nel 1934 viene installata una pesa pubblica e, per successione, il 10 settembre 1926 la proprietà passa a Galdino Antoniazzi, nonno dell’attuale titolare dell’impresa che porta lo stesso nome. In estrema sintesi, a San Martino in Beliseto, comune di Castelverde, alla confluenza fra via Amilcare Ponchielli e la strada provinciale che porta a verso Casalbuttano e Cignone, da duecentocinquant’anni esiste una locanda che da centosettanta è gestita dalla famiglia Antoniazzi con il nome di “Antico Pavone”....

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Angelo Galimberti

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