Lasciata la macchina nei parcheggi di cui la Taverna è dotata (cosa non da poco, se consideriamo che siamo in centro città, nella zona pedonale), percorrendo un tratto del piccolo e suggestivo vicolo che fa immaginare l’atmosfera di tempi lontani, si arriva alla Taverna la Botte. La meraviglia continua entrando nel  grande salone, caratterizzato da alte finestre che danno luce a un bellissimo soffitto a cassettoni originale della metà del XV secolo. L’atmosfera che si respira è ricca di grande fascino e memoria di eventi che hanno caratterizzato la storia dei cremonesi e della città. Nelle più fredde giornate invernali, un buon calore che fa sentire a casa viene diffuso dal grande camino in muratura che domina la sala, con caratteristici barbacani che reggono la cappa su cui sono incastonate bottiglie dal caldo riflesso verde bruno. L’arredo, molto curato, è in gran parte in legno e  al centro dello storico salone è situata una struttura in travi di rovere che regge, ça va sans dire<, antiche botti di vino e aceto profumatissimo in memoria di un pezzo della storia che queste mura raccontano. Lasciamo che la titolare  Carla Parassina ci illustri le peculiarità del suo locale: «Il mio è un locale inclusivo, come si usa dire oggi al quale si può accedere tranquillamente anche con sedie a rotelle e passeggini....


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Paolo Fornasari

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