Riparte la stagione estiva e tra le azioni fondamentali per prevenire gli effetti negativi del caldo sulla salute, soprattutto nelle persone più fragili, c’è una maggiore cura verso la nutrizione. Per aiutare i cittadini a compiere scelte responsabili, il Ministero della Salute ha realizzato e pubblicato il documento "E…state ok con la nutrizione - Decalogo alimentazione Estate 2023". Il vademecum – con consigli articolati in dieci punti – è inserito nel “Piano caldo” del quale fanno parte anche i bollettini sulle ondate di calore nell'ambito del "Sistema operativo nazionale di previsione e prevenzione degli effetti del caldo sulla salute", coordinato sempre dal Ministero.
“Con l’arrivo del caldo le nostre esigenze alimentari cambiano rispetto al resto dell’anno. È importante gestire al meglio l’alimentazione introducendo più acqua, sali minerali e vitamine persi con la sudorazione. – affermano Greta Domeneghini e Rosaria Bosio, dietiste del Servizio di Igiene Alimenti Nutrizione (SIAN) di ATS Val Padana-. Inoltre, è preferibile fare pasti leggeri per non affaticare il nostro organismo, già messo a dura prova dalle temperature estive, e prestare particolare attenzione alla conservazione degli alimenti per evitare sprechi e tossinfezioni”.
“Si ricorda l’importanza della prima colazione - afferma Stefano Bernardi, biologo nutrizionista della SSD Promozione della Salute e Prevenzione Fattori di Rischio Comportamentali dell’ATS -. Evidenze scientifiche ci supportano nel dire che promuovere l’abitudine al consumo di una sana prima colazione è una delle strategie efficaci per il mantenimento di un corretto peso corporeo e per la prevenzione e riduzione del rischio di obesità, diabete e patologie cardiovascolari ad esse correlate”. “Inoltre - conclude Laura Rubagotti, dirigente della stessa SSD - è stato documentato come il consumo della prima colazione sia associato a migliori performance cognitive”.
Scopri i consigli del “Decalogo alimentazione Estate 2023” pubblicato dal Ministero della Salute https://www.salute.gov.it/portale/caldo/dettaglioOpuscoliCaldo.jsp?lingua=italiano&id=147
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