Il 19 giugno, per il Grana Padano, è stato un momento molto importante con l’assemblea annuale che ha visto Nicola Cesare Baldrighi lasciare la guida del Consorzio dopo 21 anni di presidenza. Una lunga stagione coronata da diversi successi, unanimemente riconsciuti al Presidente uscente, non ultima la conquista di quote crescenti di mercato da parte del Grana Padano, soprattutto all’estero, che oggi vale quasi la metà dell’intera produzione. Anche il 2019 si è chiuso con una progressione del 4,7 per cento (quasi 5,2 milioni di forme prodotte) e una crescita delle vendite all’estero del 4,3 per cento. Anche nel nuovo consiglio al cui interno è stato eletto Presidente il mantovano Renato Zaghini, il territorio di Cremona conserva un peso specifico importante con ben cinque consiglieri, a testimonianza del riconoscimento di un ruolo autorevole che prosegue nel tempo. Con Cesare Baldrighi, Tiziano Fusar Poli (consigliere per conto della Latteria Soresina), Giovanni Guarneri(Latteria PLAC) e Libero Stradiotti (Latteria Cà de’ Stefani), commentiamo questa stagione così particolare per l’agroalimentare italiano, ragionando sulle prospettive future del settore lattiero-caseario...
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