La collaborazione con Rigenera e la Coooperativa Nazareth è nata quasi per gioco. Da tanti anni vivo e lavoro in Trentino, ma sono originario di Cremona, dove ho ancora familiari e tanti amici. Tra questi anche Giusy (Biaggi presidente Consorzio Solco, ndr): cercava un cuoco da inserire nel percorso formativo per i detenuti di Ca’ del Ferro. Chiacchierando tra amici è saltato fuori il mio nome... Perchè non lo chiediamo ad Alessandro? Questo succedeva l’anno scorso. Così mi hanno contattato: ti interesserebbe darci una mano? Ho risposto... “perchè no, proviamoci”». All’inizio mi sembrava una cosa un po’ forte - spesso a fermarci sono i pregiudizi – però ho risposto: “Cosa devo fare? Ditemi voi”. All’inizio, dicevo, l’impatto è stato forte. Si entra in un ambiente angusto, un po’ scomodo. Lavorare all’interno di un locale circondato da sbarre suscita timore e un po’ di imbarazzo. Adesso, invece, nonostante sia sempre di corsa perchè gestisco un nuovo locale, è un impegno che mi dà soddisfazione».
Alessandro Bellingeri
Chef “Chic”
tra i formatori ai corsi
professionalizzanti
di Cà del Ferro
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