A poco più di una settimana dall’inaugurazione, il CRIT - Polo per l’Innovazione Digitale di Cremona diviene la sede del primo incontro del Tavolo di Lavoro del Lattiero-Caseario 4.0 organizzato in collaborazione con l’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano. Al CRIT si sono ritrovati infatti in settimana diversi attori della filiera lattiero-casearia per un primo confronto circa le prossime fasi di ricerca.

Il CRIT - Polo per l’Innovazione Digitale, come dichiarato dal presidente Carolina Cortellini durante l’inaugurazione, sarà il Polo per la Smart Land, un pivot territoriale a favore dell’innovazione digitale del territorio.
Individuando 6 motori di sviluppo, tra cui uno dei principali: lo smart agrifood.

Il Polo rende così immediatamente concreto e fattivo uno dei suoi motori: «Abbiamo declinato la Smart Land in sei “motori di accelerazione e sviluppo del territorio” - aveva detto in occasione dell’inaugurazione Carolina Cortellini, presidente del consorzio CRIT -: primo fra tutti l’agricoltura smart. Saremo al fianco delle associazioni professionali e degli imprenditori agricoli. Qui vogliamo realizzare grazie a un accordo con il Politecnico di Milano una collaborazione stretta con l’Osservatorio nazionale SmartAgrifood, Osservatorio che qui avrà sede e che si occuperà delle nuove tecnologie applicate all’agricoltura: droni, sensoristica, elaborazione dati in ambito zootecnico».

«Si tratta di un lavoro interessante - ha commentato Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Tutela Grana Padano - , con prospettive gestionali e informative con un grande supporto informatico. È però un percorso lungo e articolato, che ci apre a opportunità innovative sia in ambito zootecnico che caseario».

Ed ecco quindi il primo incontro del Tavolo dedicato alla ricerca in campo Lattiero-Caseario:le aziende in ambito agrozootecnico oggi sono sempre più consapevoli delle potenzialità delle innovazioni tecnologiche e digitali in questa filiera.

Il lattiero caseario è un settore particolarmente rilevante e trainante per il Sistema Paese, e dotato di specificità uniche e caratteristiche. L’innovazione tecnologica e digitale viene quindi valutata come leva strategica per rispondere alle esigenze del settore, rendendo più efficienti o efficaci alcune attività svolte dalle singole aziende, favorendo l’integrazione orizzontale e verticale dell’intera filiera (dalla produzione alla distribuzione).  Il CRIT ha scelto di collaborare con l’Osservatorio Smart AgriFood nella consapevolezza di avvalersi di un partner prestigioso e autorevole sul piano nazionale  e internazionale.

A pochi giorni dell’inaugurazione, come preannunciato al Ministro Martina durante la sua visita, hanno preso il via le attività pubbliche del Polo in tema agrifood. C’è stata una grande partecipazione da parte di tutti gli attori della filiera lattiero-casearia del territorio e non solo. Le grandi aziende agricole, le aziende di trasformazione, le associazioni di categoria e partner prestigiosi dell’intera filiera hanno avuto un forte ruolo attivo e propositivo durante la discussione al tavolo.

Polo Innovazione Digitale

© Riproduzione riservata