Forte del successo riscosso, nella scorsa edizione, con il gin ai tre peperoncini, Dionisi Zoppi, professore di Sala e Vendita all’Iis “L. Einaudi”, e Cristiano Rivoltini, detto “Rivo”, esponente di uno dei marchi più prestigiosi del settore agroalimentare locale, ci hanno provato un’altra volta. Sabato pomeriggio, i due esperti hanno infatti deciso di puntare i riflettori su alcuni distillati speciali - allo zafferano, alla vaniglia ed alla crema di torrone -, abbinati ad altrettante varianti farcite (con pistacchio, caramello salato e gianduia) della specialità cremonese per eccellenza, prodotta dalla Rivoltini Alimentare Dolciaria. La strana coppia Zoppi-Rivo ha dunque fatto di nuovo centro. Il gradimento del pubblico del PalaTorrone è poi addirittura schizzato alle stelle, con l’assaggio delle nocciole, lasciate in infusione, per una ventina di giorni, in una delle bevande alcoliche proposte. E la degustazione non poteva che essere una bomba, perché il mondo della scuola e l’universo dell’imprenditoria, insieme, fanno sempre scintille. Deliziati i presenti, più che soddisfatti i protagonisti. Dionisi Zoppi, al settimo cielo, dichiara: «La degustazione è piaciuta molto. Nel servizio, gli alunni Alex Bertolini, Giada Bulgari, Simona Sbaraini e Sharon Gaia Sivalli sono stati impeccabili». (...)

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Barbara Bozzi

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