Tiziano Fusar Poli, presidente di Confcooperative Cremona e di Latteria Soresina, traccia un bilancio del lattiero caseario che nella nostra provincia rappresenta un comparto strategico, con numeri di assoluto rilievo e una filiera sempre più competitiva sul mercato globale. Un settore che, nel 2022, ha conquistato risultati assolutamente straordinari, lasciando presagire il raggiungimento di ulteriori traguardi per l’anno in corso.
Egregio Presidente, il settore lattiero caseario per la nostra provincia è di assoluto rilievo ed in questo settore la cooperazione gioca un ruolo da protagonista, come sono stati i risultati dell’ultima annata?
«E’ vero, la cooperazione raccoglie il 60% del latte provinciale (e la nostra provincia è tra le più rilevanti a livello nazionale), produciamo oltre il 90% del Grana Padano prodotto in provincia di cremona, sviluppiamo un fatturato superiore ai 700 milioni di euro di cui oltre 100 milioni è di export e le nostre latterie danno lavoro diretto ad almeno 1.000 persone. Inoltre, cosa non da poco, tutte e 5 le latterie cooperative sono...
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