“Il Territorio incontra le Eccellenze de il BonTà”: cena inaugurale, mercoledì scorso, per dare il La al tema proposto dalla edizione 2022 della fiera cremonese, da sempre dedicata delle eccellenze enogastronomiche: “Il cibo diventa un racconto con grande visibilità mediatica”.
La serata si è svolta a Castelverde, nella Cascina Breda de’ Bugni, da decenni meta d’eccellenza del nostro territorio. L’agriturismo cittadino ha conquistato, nell’edizione 2019, il titolo di “miglior ristorante di cucina di campagna del Cremonese”, premio tributato dal programma televisivo “4 Ristoranti”, condotto da Alessandro Borghese.
Compagno di viaggio dei piatti il Tèrmen, vino dell’Azienda Agricola Bival – una glera in purezza, lo stesso uvaggio del Prosecco - e le prelibatezze di Cra Formaggi, espositori all’imminente BonTà 2022. Attorno alle diverse stagionature del Salva Cremasco, creati dall’azienda casearia di Castelleone, si è sviluppato il menù proposto dalla Chef Milena Sinelli: il “Filosofo” - una particolare declinazione del formaggio cremasco affinato nelle vinacce dell’amarone - accompagnato da un aceto con oltre venticinque anni di invecchiamento; un risotto radicchio e noci tostate; una fetta di cotechino di Breda – burroso e delicatissimo - anch’esso vivificato dalla crema di Salva e una deliziosa mostarda classica, prodotta dall’azienda Fredo...
LEGGI IL SERVIZIO COMPLETO SULL’EDIZIONE DI MONDO PADANO IN EDICOLA FINO A GIOVEDì 17 NOVEMBRE, OPPURE ABBONANDOTI SU WWW.MONDOPADANO.IT
© Riproduzione riservata
-
13/06/25 16:41Segue »
Non è mai troppo tardi
“Nonnas”, donne imperfette tra lutto e rinascita
per ricominciare -
13/06/25 17:28Segue »
“Vanni Adami”, vince Alessia Garbagni
Al teatro Filo la cerimonia di premiazione dei candidati alla Borsa di Studio. Al quinto anno al San Raffaele, attualmente impegnata all’Erasmus -
13/06/25 18:08Segue »
Un nuovo anno all’insegna del restauro
Il progetto - Presentato a fine maggio, sarà attivo nel 2025/2026. Protagonista l’Istituto Torriani, con il Cavec e sotto l’egida dell’Automotoclub Storico Italiano. Sarà destinato agli alunni del triennio dell’Ala Ponzone Cimino. Intervista a Francesca Mele, docente del laboratorio tecnologico-meccanico dell’APC: «Per conservare auto e moto, perché diventino patrimonio prezioso anche in futuro» -
23/05/25 10:48Segue »
Marta Messmer, dal Trentino a Cremona per la laurea in Agricultural and Food Economics: «Santa Monica un vero gioiello e a tutti noi studenti piace vederlo sempre più popolato».
L'intervista - «Qui ho trovato un’opportunità per orientare gli studi in una prospettiva economica -
30/01/25 22:30Segue »
Web e minori, quei pericoli da conoscere
Una guida pratica per i genitori e gli insegnanti ai rischi connessi all'uso di Internet e dei Social da parte dei giovani. In abbinata a Mondo Padano in edicola fino al 6 febbraio: tutto quello che c’è da sapere su social, dipendenza dalla rete, cyberbullismo, perdita di privacy.
IN ALLEGATO LA GUIDA COMPLETA "INTERNET E MINORI" -
13/06/25 18:05Segue »
«Miglioramenti grazie alla sinergia»
Il tesoriere Alberto Mazzini all’Assemblea ordinaria degli Ingegneri di Cremona
Accedi e sfoglia la tua copia online di Mondo Padano.
Non sei ancora abbonato? Clicca qui per conoscere tutte le offerte in abbonamento.
Registrati subito e acquista la tua copia digitale dell'assetto settimanale.
