Milling Hub ha preso vita: è stato completato il primo molino del complesso ideato, progettato e realizzato da Ocrim insieme a Bonifiche Ferraresi. Il molino da 150 T/24h, destinato alla macinazione di grano duro per la produzione di semola per pastificazione, garantisce tracciabilità e controllo all’origine della filiera. Lunedì 19 luglio, Sergio Antolini (Presidente di Ocrim), Alberto Antolini (CEO Ocrim) e Federico Vecchioni (CEO Bonifiche Ferraresi) hanno illustrato nel dettaglio le prospettive di questo straordinario progetto.
«Ora il primo impianto è attivo, il secondo in approntamento. Due dei dieci impianti previsti sono dedicati alla macinazione di grani biologici, antichi e moderni; altri sono ad uso esclusivo dei clienti dell’industria alimentare che godranno di tutte le competenze tecniche e tecnologiche per ottenere prodotti certificati, tracciabili e di alta qualità. A Bonifiche Ferraresi il compito di fornire la materia prima, ad Ocrim è affidato il know how, la gestione tecnica ed operativa. Frumento per farine, pane o semola per pane e pasta: si tratta di un trinomio inscindibile, l’asse portante della cultura occidentale»...
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