Alan e Giada Grandini sono due fratelli originari di Pizzighettone, rispettivamente di 22 e 26 anni, che hanno deciso di puntare su una ristorazione di qualità, aprendo il loro primo locale - il “Food Factory” - proprio nel borgo in riva all’Adda, ma non è escluso che il loro business si esaurisca solo in paese né solo sul cremonese. Per il momento, però, dopo l’apertura avvenuta il 3 dicembre 2019, devono fare i conti con l’emergenza sanitaria che ha rallentato i progetti ancora in cantiere, senza però scoraggiarli. Tanto che sono anche alla ricerca di personale, segno che non vogliono rinunciare ai propri programmi. Il Food Factory è nato negli stessi locali che prima ospitava ‘La Chiocciola’, ristorante pizzeria in cui entrambi hanno lavorato da quando avevano 16 anni. Giada, laureata in Comunicazione e Marketing, si occupa della gestione del locale insieme al fratello, che ha studiato alla scuola alberghiera e ha già maturato diverse esperienze come pizzaiolo...

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Mauro Taino

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