Quando la cucina giapponese incontra l’estro italiano, significa che due cieli si toccano. Ed è proprio da questa fusione che a Cremona è nato “Niten”, l’italian sushi di via Rosario, 5. Il ristorante ha inaugurato la sala lo scorso 21 gennaio proponendo tre percorsi: il Menù open sushi per il pranzo, il Menù open sushi per la cena e il Menù alla carta. A spingere i due soci lodigiani, Stefano Briganti e Paolo Roccasalva, dall’altra parte del fiume Adda, è stato il progetto di portare in città un connubio inedito: l’esperienza di una cucina italiana ruspante con il minimalismo della cucina giapponese. Una sfida con cui lo chef Briganti (per tutti semplicemente Briga) ha voluto uscire dalla sua comfort zone: la campagna di Santo Stefano Lodigiano dove Stefano ha aperto dieci anni fa un ristorante di cucina italiana “Lo Zio Matto” che si è imposto nel panorama della ristorazione sempre osando attraverso la combinazione fra ricette italiane e materie prime internazionali. Come i tagli di carne argentina...
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Acciaieria Arvedi sottoscrive il primo “Green Loan” in Italia con garanzia SACE
E’ destinata ad investimenti “green” del Gruppo Arvedi, uno dei principali player europei dell’acciaio, la prima operazione targata SACE per il ...
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