I miei ormai consueti viaggi annuali nella Cina che produce il latte, oltre che piacevoli, sono sempre uno spunto per profonde riflessioni sul passato, il presente e il futuro del nostro paese, non solo nell’ambito della zootecnia. Anche quest’anno sono stato invitato in Cina da Federico De Paoli, della Bioscreen Technologies di Cesena, per visitare alcuni allevamenti e partecipare alla quarta edizione dell’International Dairy Nutrition Summit (IDNS), organizzata dalla rivista cinese Holstein Farmer, con cui Ruminantia ha un agreement editoriale dal 2017. In questi convegni oltre 500 allevamenti di bovine da latte cinesi si confrontano tra loro e con esperti internazionali. Abituati alla “miniatura” del nostro paese, fa sempre una certa impressione constatare che nella sala del congresso ad Yin Chuan erano rappresentate oltre 2 milioni di bovine da latte. Il gigante asiatico, la sua economia, la sua spesso incomprensibile cultura e la sua solo potenziale pericolosità economica e culturale spaventa i più, ma per chi conosce bene i cinesi questo immenso paese è fonte di riflessioni e di opportunità...
Alessandro Fantini
Direttore responsabile Ruminantia
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