Roberto Picchi, 51 anni, conduce un’azienda, la Zero+4, che si occupa di prodotti dolciari “speciali”, come quelli senza glutine, lattosio e zuccheri. Conseguito il master dalla Smea, ha lavorato in parecchie imprese, occupandosi di marketing. Quindi il salto di qualità: prima curando l’ingresso sul mercato di una ditta che voleva affacciarsi in proprio sul palcoscenico della grande distribuzione, poi fondando la sua impresa nel 2006. Ottenuta la fiducia delle banche per ampliare il suo business, oggi ha superato la crisi e i confini nazionali.
Di cosa si occupa attualmente?
Di una realtà produttiva e commerciale il cui settore più interessante riguarda i prodotti dolciari come torte, dessert, merendine. Ci occupiamo di prodotti dietetici, senza zuccheri, a basso contenuto calorico, ma anche senza glutine e senza lattosio (...)
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