Il Panificio Pasticceria F.lli Badioni nasce nel 1968 grazie all’intraprendenza e alla pluriennale esperienza dei fratelli Roberto e Pierino Badioni. Nel 2010 gli è stato attribuito il titolo di “negozio storico”. La struttura di questo laboratorio di panificazione è rimasta quasi inalterata durante il tempo: stesso forno di cottura, stessi tempi di pesatura. Il punto vendita invece si è adeguato e rinnovato, mantenendo tuttavia una inconfondibile impronta famigliare. Tra il 2004 e il 2007 la gestione passa nelle mani dei figli, che seguono le orme dei genitori portando però una ventata di novità. “Guardare al futuro senza dimenticare gli insegnamenti del passato”, questa è la filosofia che rappresenta l’attività dei titolari.
Così Susetta Badioni: «Quest’anno, oltre ai prodotti che presentiamo regolarmente, presenteremo un nuovo dolce: si chiama Dolce Fiore. È fatto con l’impasto della Colomba e, essendo troppo in anticipo per la Pasqua, non è altro che una declinazione alternativa, confezionata come una torta». ...
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