in 16 ristoranti cremaschi
Sedici ristoranti e un solo protagonista: il tortello cremasco. Quest’anno la tradizionale festa dedicata al piatto principe della gastronomia cremasca si terrà in modalità “diffusa”, in linea con le normative di sicurezza anti-covid. Come noto, piazza Aldo Moro non potrà essere il luogo di ritrovo per golosi e gourmet; per non rinunciare alla kermesse, a fine giugno il Comune di Crema ha promosso un bando aperto a tutti i ristoratori del territorio interessati a promuovere l’iniziativa nei propri locali. “La settimana del tortello” può contare su sedici attività aderenti, che dal 6 al 28 agosto proporranno un menù dedicato alle specialità locali, tra cui il famigerato tortello dolce, il salva con le tighe e la torta Bertolina, a prezzi fissi e popolari. Come sottolinea il sindaco di Crema Stefania Bonaldi, «l’adesione di tanti ristoratori in soli quindici giorni dimostra la vitalità dei cremaschi e di chi lavora in questo settore, colpito dall’epidemia ma oggi ripartito con uno slancio che vogliamo incoraggiare e stimolare». Una scelta di valore storico, culturale e turistico, anche in termini di promozione territoriale. Come specificato da Emanuela Nichetti, assessore di competenza...
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