Un tempo possenti e invalicabili, vero gioiello dell’ingegneria guerresca medievale, son oggi costrette a sopravvivere anche grazie a qualche porzione del piatto più povero della cucina cremonese e della passione degli abitanti del paese. Sono le mura di Pizzighettone, innalzate in pieno Medio Evo sulla riva sinistra dell’Adda dal Comune di Cremona in difesa dei confini orientali della provincia che ebbero lunga vita (mantennero la loro importante funzione fin oltre l’Unità d’Italia) grazie alla importante posizione strategica, a pochi chilometri dal Po e, soprattutto, dalle città di Cremona, Piacenza, Lodi, Pavia, Crema e Milano...
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