Signor Sindaco, siamo ormai prossimi alla Festa del Salame Nobile Cremasco. Quali sono le caratteristiche di questa edizione? E quali le novità?
«La seconda edizione della festa dedicata al Salame Nobile Cremasco si distingue per una serie di caratteristiche e novità che arricchiscono ed elevano ulteriormente l’esperienza complessiva offerta ai visitatori. Tra le principali novità annoveriamo innanzitutto un notevole aumento quantitativo degli espositori, che passano da 32 a 44, ma anche un incremento qualitativo con l’introduzione di degustazioni guidate da esperti del settore, la presenza di rinomati chef cremaschi che valorizzeranno il salame nobile in preparazioni creative e la realizzazione di laboratori per bambini, che quest’anno si svolgeranno nella cornice d’eccezione del Palazzo vescovile. In questo senso la struttura della Festa non è pensata nella semplice dimensione della fiera o della sagra, ma in quella di un’esperienza più ampia che accede alla sfera della cultura popolare di un territorio, che si tramanda anche introducendo elementi di novità. Un’esperienza che cresce».
Quali sono, allora, le aspettative?
«Le aspettative per questa edizione sono elevate e fondate sul successo della precedente edizione. Ci attendiamo un afflusso ancora importante di visitatori, provenienti non solo dal territorio provinciale, desiderosi di scoprire o approfondire la conoscenza delle eccellenze enogastronomiche del Cremasco, come avvenuto nell’iniziativa di lancio dello scorso anno...
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