Alessandro Fantini, direttore di Ruminantia, web magazine destinato agli imprenditori delle filiera del latte e della carne, collabora da molti anni con CremonaFiere, a tal punto da essere una presenza fissa alle Zootecniche. Anche quest’anno Ruminantia era presente con un ampio stand che ha ospitato importanti momenti di confronto con gli operatori del settore. Al dottor Fantini chiediamo di tracciare un bilancio della manifestazione, con uno sguardo rivolto alle sfide più importanti che attendono il settore primario nel 2024.
Dottor Fantini, che voto dà all’edizione 2023 delle Zootecnhiche di Cremona?
«È stata un’ottima fiera, da molti punti di vista. La mostra di quest’anno ha visto la partecipazione di sette nazioni e la presenza di oltre seicento animali. Cremona ha confermato a pieno titolo la propria vocazione internazionale, assegnando un premio - anche questo è un esempio della sua visione globale - ad una vacca spagnola. L’affluenza è stata molto più intensa rispetto allo scorso anno, anche per ciò che riguarda gli espositori. Il bilancio è sicuramente positivo. In un momento, soprattutto, in cui il modello dell’esposizione fieristica aveva bisogno di alcuni ripensamenti...
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