La pizzeria e ristorante  “Vapore” è annoverato tra i locali storici castelleonesi e si caratterizza per la cordialità e l’efficienza dei titolari, capaci di attirare clienti anche da paesi circostanti o da lontano. Qui sono giunti numerosi personaggi famosi per pranzare o cenare. Denny Lodi, campione del programma televisivo “Amici” condotto da Maria De Filippi, e Marco Mengoni sono solo alcuni dei nomi di recente passaggio. L’appellativo del ristorante è strettamente connesso alla sua storia perché un tempo era vicinissimo alla fermata dei treni alimentati a carbone, che emettevano il tipico fumo, come rivela l’insegna esterna. Gaetano Marcotrigiano e la moglie Maria Di Salvatore sono deputati al servizio in sala e al bar, si alternano alla cassa e nel portare antipasti, primi e secondi piatti, dolci e bevande ai clienti. In queste mansioni sono aiutati dal figlio Loris che all’occorrenza e durante i picchi di lavoro, si impegna anche come pizzaiolo per soddisfare gli affezionati consumatori che mangiano in loco o usufruiscono dell’asporto. In cucina la chef è la figlia Laura, che sa preparare molti piatti gustosi, pizze e “scrocchiarelle” e deliziare i palati dei clienti, abbinando i prodotti locali a ricette tradizionali o innovative.
«Tempo fa abbiamo deciso di prendere in gestione questo rinomato ristorante, pagando il relativo affitto - hanno specificato moglie e marito -....

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Daniele Ardigò

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