Si chiamerà “Cremona ed il suo vino” e racchiuderà cinquant’anni di ricerche, viaggi e tutta la passione di Carlo Bertolini, enologo ed agronomo, per anni Direttore tecnico Centrale del Gruppo Branca di Milano, quello che, per intenderci, ha da sempre prodotto il famoso Fernet. Il mastodontico lavoro di Bertolini dovrebbe concludersi entro un paio d’anni. Il libro ripercorre la storia della nostra provincia attraverso le viti ed il vino che, a Cremona, fino al 1830 è sempre stato prodotto trasformando i vitigni autoctoni della nostra provincia: «Il mio lavoro di ricerca è iniziato nel 1974. Ho voluto scrivere questo libro per due motivi. Prima di tutto perché è un testo originale: di questo tema, a Cremona, non si è n’è mai occupato nessuno. Pochi sanno che fino a 150 anni fa la nostra era una provincia di viti e vini»...
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