Direttamente nella fabbrica di Willy Wonka. Eppure non siamo nel mondo della fantasia del film “La fabbrica di cioccolato” ma nel cuore della pianura padana. Con golosa fantasia e spirito d’iniziativa nasce così, un secolo fa, la storia di Sorini, l’azienda di Castelleone produttrice di cioccolato tra praline, uova e tavolette.
Era il 1914 quando il farmacista Fausto Sorini, nel suo laboratorio, creò la caramella “Rabarbaro”, una specialità unica che divenne ben presto apprezzata e molto richiesta dal pubblico.
Sorini decise quindi di assecondare la sua passione e iniziò a sperimentare nuovi gusti, più dolci, ampliando le proposte con altri prodotti come caramelle, confetti e marmellate.
In breve tempo, la fama delle cotognate e delle gelatine Sorini iniziò a spopolare, portando questa piccola azienda, negli Anni ‘30 e ‘50, a trasformare una produzione inizialmente di tipo artigianale in un processo industriale, sino a diventare una delle più importanti realtà dolciarie del nostro Paese.
Nel 1985 Carlo Alquati acquista la quota di maggioranza dell’azienda e la conduce come amministratore fino all’aprile 2012, portando questo marchio in tutto il mondo. Nel 2005 Sorini acquisisce Feletti, storico marchio nato nel 1882 a Torino, rinomato centro cioccolatiero per la produzione delle pastiglie di cioccolato aromatizzato chiamate “diablotin” e “givu”.
In questo scenario, Carlo Birocchetto inizia la produzione di cioccolato apprezzato per l’elevata qualità e noto nelle fiere a livello internazionale; l’attività è poi acquisita da Giuseppe Feletti, che ne porta il nome dal ‘63 e dal ‘68 porta la fabbrica di produzione a Pont-Saint-Martin in Valle d’Aosta.
Nel 2012 i brand Sorini e Feletti si sono...


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Giorgia Cipelli

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