La scarsità di sostanza organica nei terreni coltivati e l’utilizzo di concimi chimici hanno impoverito il terreno a tal punto da innescare conseguenze negative sia sulla salute umana che sull’ambiente. La risposta in chiave moderna a queste problematiche viene dalla lombricoltura, ovvero l’allevamento di lombrichi rossi californiani al fine di ottenere l’humus, un fertilizzante-ammendante di alta qualità. A svolgere l’attività di produzione di humus da lombrico, fertilizzante che viene utilizzato in agricoltura biologica è l’Azienda Agricola Biologica Albertoni. E’ situata nel comune di Casalmaggiore nella parte sud della provincia di Cremona a poche centinaia di metri dal “Grande Fiume”, il fiume Po’. Proviene da un passato di piccoli agricoltori che con tenacia e costanza hanno lavorato in campagna con impegno fisico e totale dedizione al lavoro. La grande passione per la terra ha inciso sulla crescita di ogni generazione e ancora oggi nei componenti della famiglia è vivo il desiderio di portare avanti quanto iniziato nel passato. Abbiamo incontrato la responsabile dell’Azienda Agricola Albertoni, Antonella Devicenzi, per approfondire la conoscenza della loro attività.
Perchè avete intrapreso la via delle colture biologiche?
«Non è stata un’innovazione, ma semplicemente una naturale evoluzione dell’attività svolta in campagna. La discriminate sono stati i documenti e le certificazioni necessarie per far apparire le nostre tecniche di lavorazione del terreno. Anche in passato abbiamo cercato di utilizzare le metodologie e i comportamenti che erano e sono alla base dei regolamenti delle colture biologiche, solo che non eravamo certificati; purtroppo la realtà è anche questa, a volte è maggiormente considerata la forma piuttosto che la sostanza ... ma va bene comunque, indipendentemente dal biologico, sarebbe importante ci fosse maggior rispetto verso l’ambiente che ci circonda»...
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