La scelta di inserire un nuovo menù sperimentale a scelta nelle mense scolastiche cremonesi, basato principalmente sul consumo di verdure, legumi e pesce e con l’eliminazione di ogni piatto di carne, ha aperto il dibattito sull’alimentazione dei bambini, suscitando anche qualche reazione non del tutto positiva. Ad arricciare il naso, soprattutto le associazioni di categoria del settore, come Coldiretti e Libera, ma anche il mondo delle aziende e qualche nutrizionista...
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