Focus
Pasquetta: risveglio della terra e birdwatching
Pia Rosalia Colombani, titolare dell’agriturismo Isola Gerre, a Pizzighettone, nella foto è con un amico
Agriturismo Isola Gerre, a Pizzighettone: cucina tipica cremonese e i bambini si divertono con i pony e i cani Bovari del Bernese
Percorrendo la Codognese in direzione Maleo, superati i laghetti di pesca sportiva Lago segugio e appena prima del ponte sull’Adda Salvo D’Acquisto, una strada sterrata sulla sinistra porta all’Agriturismo Isola Gerre, immerso nella campagna attorno a Pizzighettone. La titolare è Pia Rosalia Colombani.
Com’è composto il menu pasquale?
«Rispettiamo la tradizione: pasqualine, uova di quaglia, spinaci dell’orto, capolini verdi e rossi, arrosto ripieno di scottona, allevata da noi come del resto tutti gli animali, con patate e non può mancare un assaggio di capretto e le camosciate di Cascina San Tommaso a San Rocco al Porto prodotte con latte di capra da una mia cara amica. A Pasqua i quaranta posti sono tutti già prenotati da qualche tempo, mentre a Pasquetta c’è ancora qualche possibilità. Quel giorno, oltre al pranzo tradizionale, abbiamo pensato ad una proposta particolare chiamata “il risveglio della terra”: all’arrivo in azienda, c’è la possibilità di fare una passeggiata nel bosco e di abbracciare un albero per salutare la rinascita primaverile e sentirsi subito meglio, secondo la pratica di silvoterapia...
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Paolo Fornasari
