Contrastare la povertà alimentare, ridurre lo spreco e offrire un’opportunità di reinserimento lavorativo a persone che hanno vissuto un’esperienza di detenzione. Sono i tre obiettivi di “Pane Nostro”, il progetto promosso da Caritas Cremonese che trasformerà il magazzino di San Savino in un Polo logistico alimentare solidale al servizio della rete caritativa del territorio.

A spiegarne la filosofia è Diana Afman, responsabile del progetto per Caritas Cremonese: «Dal punto di vista alimentare abbiamo due obiettivi. Uno è contrastare la povertà alimentare. I prodotti saranno destinati alle parrocchie e agli enti che si occupano della distribuzione dei pacchi alimentari, per arrivare poi alle persone e alle famiglie in difficoltà. Il secondo obiettivo riguarda il recupero delle eccedenze. Da una parte c’è necessità di trovare alimenti a basso prezzo oppure gratuiti da mettere sul tavolo e dall’altra parte magari abbiamo produttori e grande distribuzione che si trovano con dei prodotti alimentari invenduti, che possono diventare spreco se non vengono intercettati per tempo da poter essere distribuiti».

Il progetto nasce proprio dalla volontà di mettere in comunicazione queste due realtà. Per farlo, però, serve un’organizzazione capace di gestire in modo professionale il recupero, la conservazione e la distribuzione dei prodotti. «Ci vuole un po’ il logistico alimentare serio, professionale», sottolinea Afman.

Il nuovo polo sarà quindi ristrutturato e destinato esclusivamente alla gestione degli alimenti. La struttura sarà attrezzata secondo le norme igienico-sanitarie, con una cella...

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