Il Tubino è un’istituzione a Cremona per chi sa apprezzare una tazza di caffè “nobile” per gusto e aroma, come racconta la titolare Luisa Maglia: « I nostri clienti amano la qualità del caffè Tubino, lo apprezzano come degustazione veloce al banco al mattino prima di iniziare la giornata lavorativa, o con più tranquillità ai tavolini esterni, ma anche acquistandolo con regolarità per l’uso domestico  ritrovando anche a casa propria un caffè dal gusto unico. A questo proposito, ci tengo a sottolineare che il gusto del nostro caffè non è mai cambiato e i clienti non vogliono nemmeno che cambi». Se l’ingrediente di base è rimasto lo stesso, anche in questo locale le richieste sono variate nel corso degli anni: «Sono da sempre molto apprezzati i cappuccini, a cui si sono aggiunti in tempi più recenti il marocchino, il ginseng e il caffè d’orzo in tazza grande e piccola… tutti rigorosamente a marchio Tubino». 

Interessante conoscere a questo punto un po’ della storia del marchio, che ricostruiamo aiutati dalla signora Luisa. «“Tubino” è un marchio che nacque  a Genova negli anni Trenta del secolo scorso diffondendosi rapidamente nei locali di tutta la riviera ligure. Il marchio fu registrato successivamente, nel 1955 se ricordo bene, dando il via a un successo sempre crescente delle sue impareggiabili miscele che Tubino creava con i migliori chicchi fatti arrivare da ogni parte del mondo e che erano sempre più richieste in varie parti della penisola e da qualche Paese straniero...

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