Entra nella fase “culminante” il percorso di Agropadana, progetto promosso da Confcooperative Cremona nelle province di Cremona e Mantova e finanziato da Regione Lombardia nell’ambito del Fondo Sociale Europeo Plus, per rispondere al crescente fabbisogno di lavoratori qualificati nella filiera lattiero–casearia.

A Cremona, sono 15 le persone – uomini e donne – che hanno aderito al progetto e hanno completato il percorso formativo, avviato nel mese di febbraio e sviluppato attraverso un articolato programma costruito in stretta collaborazione con le imprese del territorio. La formazione, curata da Mestieri Lombardia – sede di Cremona – e realizzata insieme ad alcune delle principali realtà del comparto, ha previsto un mix di contenuti teorici e pratici. In particolare, il percorso ha incluso un corso base di lingua italiana, rivolto in particolare ai partecipanti stranieri, moduli su sicurezza, contrattualistica e HACCP, e una formazione professionalizzante sul settore, sui prodotti e sulla produzione lattiero–caseario, con il coinvolgimento diretto di responsabili delle latterie come docenti e visite ai caseifici.

Direttore Tolomini, da dove nasce il progetto Agropadana?

«Il progetto nasce da un’esigenza molto concreta che, come Confcooperative, abbiamo intercettato da tempo: la difficoltà delle nostre imprese, in particolare delle latterie, a trovare lavoratori qualificati. È un problema serio, soprattutto in una fase in cui questo tipo di lavoro – organizzato su turni anche nei fine settimana e con una componente di impegno fisico anche rilevante – fatica ad essere percepito come attrattivo. A partire da questo bisogno abbiamo costruito un progetto strutturato, che ha poi ottenuto il finanziamento regionale, con l’obiettivo di supportare le nostre cooperative nella ricerca e formazione di nuove risorse».

«Parliamo di un settore che rappresenta un’eccellenza assoluta, non solo per il nostro territorio ma per l’intero Paese. Le province di Cremona e Mantova sono l’epicentro di produzioni DOP di altissimo livello, legate a disciplinari rigorosi che non possono essere semplificati. Questo significa qualità, competenze e responsabilità. Uno degli obiettivi di Agropadana è anche culturale...

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