Economia & Lavoro
Gelato artigianale, a Cremona una spesa da 10 milioni di euro l’anno
Uno dei prodotti più apprezzati dalle famiglie
homemade ice cream in a waffle cone with berries on wooden background wooden box ,place for text
Massimo Rivoltini: «Il gelato artigianale è un prodotto che racconta bene la capacità delle nostre imprese di unire tradizione, creatività e innovazione»
Il gelato si conferma uno dei prodotti più apprezzati dalle famiglie lombarde e un settore nel quale l’artigianato continua a svolgere un ruolo centrale. Secondo l’elaborazione dell’Osservatorio MPI di Confartigianato Lombardia sui dati Istat, le oltre 4,5 milioni di famiglie della regione spendono complessivamente circa 290 milioni di euro all’anno per l’acquisto di gelati. In provincia di Cremona la spesa annua stimata raggiunge i 10 milioni di euro, riferiti a una platea di oltre 155 mila famiglie.
Il dato restituisce l’immagine di un mercato vivace, sostenuto dalla qualità delle produzioni e dalla presenza diffusa di laboratori capaci di coniugare lavorazioni tradizionali, ricerca sulle materie prime e attenzione alle nuove esigenze dei consumatori...
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Redazione Economia