Questo weekend del 24 e 25 ottobre segna un traguardo storico per uno degli appuntamenti gastronomici più autentici e longevi della Lombardia. Da ormai 60 anni, infatti, la prima Sagra delle Radici di Soncino fu organizzata nel 1966 e si svolge puntualmente la quarta domenica di ottobre.

Soncino, splendido gioiello certificato tra i Borghi più Belli d’Italia, si prepara ad accogliere visitatori e buongustai per la 60ª Sagra delle Radici, l’evento annuale che celebra la famosa “radice amara”, il “prodotto principe” della terra soncinese, noto per le sue straordinarie proprietà depurative e il suo sapore inconfondibile.

La radice amara è una gustosissima verdura invernale, un prodotto caratteristico del territorio circostante l’antico borgo di Soncino. Si consuma come una verdura ma fa bene come una medicina: è un depurativo eccezionale contenente inulina che produce benefici effetti sia all’intestino e che al sangue.

Ha la forma di una carota ed è raccolta in autunno-inverno per giungere sulle tavole dei buongustai di tutta Italia e dell’Europa.

Guidata dalla presidente Pervinca Pedrini dal 2016, la Pro Loco da tempo opera per conservare l’ambiente e le tradizioni del nostro Borgo, e organizza questa manifestazione allo scopo di divulgare la conoscenza e le proprietà organolettiche e gastronomiche di questo prodotto...

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