Carlo Loffi è agronomo-zootecnico, laureato in Scienze Agrarie a Piacenza con master in Zootecnia da latte, titolare di uno studio professionale a Cremona. Svolge attività di consulenza per caseifici industriali e aziende agricole, occupandosi di finanziamenti, mitigazioni ambientali e paesaggistiche, miglioramenti fondiari, gestione delle acque irrigue e stime immobiliari. È stato assessore all’Ambiente, Ecologia, Protezione Civile e Polizia Municipale del Comune di Cremona (2001-2005) e docente in corsi specialistici. Loffi si sofferma su come gli allevamenti da latte possono diventare più efficienti e meno inquinanti con la sensoristica. 

«L’informatica applicata ai sensori offre già da alcuni anni un insieme di applicazioni che forniscono moltissimi di dati: il trasponder, collegato alla rete wifi, è un rilevatore applicato al collo o all’orecchio dell’animale, che consente il suo riconoscimento e la possibilità di associare i dati registrati durante la mungitura. L’accelerometro ci informa quanto tempo l’animale ha trascorso ad alimentarsi, a riposare, se è in prossimità del calore o del parto, se sta bene o è in allarme per qualche motivo. Il ruminometro ci informa come rumina, il bolo ruminale il suo pH. Le sonde ambientali in stalla rilevano temperatura e umidità e, collegate ai ventilatori, ne gestiscono in automatico funzionamento e velocità, l’eventuale inserimento di acqua nebulizzata per mantenere gli ambienti freschi, adatti alla vita della mandria in ogni periodo stagionale, contri...

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