Dal 9 all'11 ottobre il centro storico della città sarà animato da eventi, degustazioni, showcooking. Grandi aspettative da parte di organizzatori ed espositori
Il gusto deciso del salame incontra a Cremona la freschezza della birra e l’eleganza dello champagne. Il viaggio tra i sapori del Re degli insaccati quest’anno è pronto a sorprendere con accostamenti inediti a cominciare dagli attesissimi salami allo champagne e alla birra. Dal 9 all’11 ottobre il centro di Cremona ospiterà l’ottava edizione della Festa del Salame: protagonista dei numerosi stand sarà il salume dal gusto inconfondibile, che verrà esaltato con abbinamenti inediti e pronti a stupire.
Nei tre giorni di uno degli appuntamenti gastronomico-culturali più attesi a livello nazionale, tradizione e contaminazione si mescolano, per far provare a quanti più palati tutte le sfumature di gusto del salame. Non mancheranno ingredienti a sorpresa e accostamenti inaspettati tra gli stand della kermesse che riunisce i migliori produttori e affinatori di salami provenienti da ogni parte d’Italia, grazie all’evento organizzato da SGP Grandi Eventi, società specializzata in eventi en plein air e marketing territoriale legato all’enogastronomia. Tra le vie di Cremona sarà possibile viaggiare alla scoperta di uno dei salumi più versatili e presenti sulle tavole degli italiani, perfetto per ogni occasione, dal pranzo all’aperitivo, dalla merenda alla cena.
L’edizione di quest’anno è pronta a stupire con diversi prodotti, a cominciare dal salame allo champagne, una creazione originale dello chef stellato Andrea Impero, del ristorante Elementi Fine Dining di Borgobrufa, al quale verrà consegnato l’Oscar del Salame per la sua capacità di reinterpretare uno dei simboli della tradizione gastronomica italiana. A Cremona lo chef presenterà la sua creazione, nata dall’incontro tra cultura norcina e le prestigiose bollicine francesi.
Lo champagne non sarà l’unico ingrediente a sorpresa: i riflettori della Festa di Cremona illumineranno anche il mondo della birra. Tra gli stand di Piazza Roma...
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Ne abbiamo parlato con Andrea Badioni, presidente di Confcommercio, Giorgio Carenzi, segretario di Confartigianato, il professor Massimiliano Ruscelli, dell'Istituto Einaudi e Francesco Chiozzi, di "Chiozzi Salumi.
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Beatrice Silenzi