Qualcuno ricorda che quello dell’agricoltore è il mestiere più vecchio del mondo? Ebbene sì, essendo nato settemila anni fa in Mesopotamia, in quel Medio Oriente oggi più che mai martoriato da eventi bellici che sembrano senza fine. E l’allevatore di bestiame? E’ nato “solo” un migliaio di anni dopo, vale a dire seimila anni fa. Bene: agricoltori e allevatori hanno convissuto con la vita metropolitana sino alla metà del secolo scorso quando la distanza fra campagna e città è via via aumentata nella percezione del vivere comune, rendendo le due realtà completamente distaccate.

Questa è probabilmente la ragione per cui, per agricoltori e allevatori, non basterà più lavorare bene e con profitto, ma dovranno certificare il prodotto del loro lavoro, allo scopo di renderlo sostenibile sul piano economico, sociale e ambientale, per rassicurare chi non è a conoscenza dei processi produttivi, con il comparto agroalimentare che sta facendo di tutto per fornire prodotti migliori con il minor dispendio di energie nel rispetto dell’ambiente.

In questa ottica e con questi presupposti, presso la sala Stradivari della Fiera di Cremona il Consorzio Agrario di Cremona ha organizzato l’interessante convegno dal titolo: “Certificazione SQNBA e nuova PAC: qualità sostenibilità e competitività del sistema agroalimentare”...

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