La gelateria artigianale Unika di Crema ha celebrato il decimo compleanno con una serie di degustazioni di cibi ad hoc, in collaborazione lo chef cremasco a domicilio Luca Pizzocheri. Dopo essere riuscito a diventare tra i migliori produttori di gelati d’Italia, il titolare Giovanni Ventura insieme con la moglie Albana martedì pomeriggio ha organizzato un evento particolare per suggellare il rilevante traguardo raggiunto e le varietà di accostamenti culinari. 

Il menù spaziava dall’antipasto al dolce, in un prodigioso viaggio sensoriale, e prevedeva fiordilatte all’ostrica e caviale Adamas, poi sorbetto alla zucca con amaretti, cialda di Parmigiano e Aceto Balsamico Tradizionale, quindi guancia di manzo brasata e gelato al Salva cremasco e mostarda, fregola sarda all’aglio nero e gelato ai ricci di mare, infine il gusto pane e cioccolato. In questi dieci anni, Unika si è affermata tra le 100 eccellenze italiane e ha proposto una visione del gelato come espressione di prodotto, ma soprattutto manifestazione di libertà. 

Ha impiegato materie prime di alta qualità sia locali, come il Salva Cremasco o il caviale realizzati a Pandino, il latte biologico di un’azienda agricola di Trescore Cremasco, il mascarpone da un caseificio cremasco, lo zafferano da Soresina, poi il Kiwi rosso e la zucca da Capralba e dintorni, il Lepard gin da Crema,sia internazionali come le spezie, da Venezuela, Perù, Costa d’Avorio...

LEGGI IL SERVIZIO COMPLETO SULL’EDIZIONE DI MONDO PADANO IN EDICOLA FINO AL 4 DICEMBRE OPPURE ABBONANDOTI SU WWW.MONDOPADANO.IT