Dopo tre anni di attività entra nella fase conclusiva il progetto AURA – Alimentiamo Una Risorsa: gli Anziani, iniziativa che ha coinvolto il mondo della ricerca, le imprese alimentari del territorio e il sistema associativo con l'obiettivo di approfondire il rapporto tra alimentazione, salute e invecchiamento attivo.

Il progetto è stato sviluppato grazie alla collaborazione tra Università Cattolica del Sacro Cuore, Panificio Cremona Italia, Rivoltini Alimentare Dolciaria, Harg – Healthy Aging Research Group, Teracell e ANAP Confartigianato Cremona, che ha svolto un ruolo fondamentale nel coinvolgimento diretto della popolazione anziana.

L'obiettivo della ricerca non era soltanto raccogliere dati scientifici ma trasformare le conoscenze acquisite in prodotti alimentari capaci di rispondere ai bisogni nutrizionali specifici delle persone over 75. Attraverso incontri, laboratori e momenti di confronto, gli anziani del territorio hanno partecipato attivamente al percorso di studio, contribuendo con le proprie esperienze, abitudini e necessità quotidiane.

Nelle prossime settimane...

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