Una grande festa colorata e gustosa, all’insegna di salami della tradizione e gusti sperimentali, mostarda, degustazioni e abbinamenti inaspettati. L’ottava edizione della Festa del Salame 2026 si è conclusa con un grande successo di pubblico, con le vie del centro storico piene di visitatori, accorsi per scoprire il cuore più autentico e goloso di Cremona. La kermesse dedicata al Re degli insaccati quest’anno ha conquistato tutti, con stand pieni ed espositori soddisfatti. Merito di un palinsesto sorprendente, con degustazioni, giochi, musica e maxi installazioni per tutte le età e tutti i gusti.

La formula firmata SGP Grandi Eventi ha trasformato la città in un laboratorio a cielo aperto dove il salame è stato celebrato in tutte le sue sfumature. Showcooking, laboratori, talk, performance e incontri con esperti hanno animato Piazza Roma, Corso Garibaldi, Corso Campi e Corso Cavour, regalando esperienze uniche a un pubblico eterogeneo.

La kermesse ha offerto l’opportunità di assaggiare prodotti del territorio come il Salame Cremona IGP o il salame Nobile Cremasco, e di una delle firme più prestigiose della norcineria italiana, il Salumificio Dedomenici che dal 1799 con il Salame di Varzi DOP offre un viaggio nel cuore dell'Oltrepò Pavese. Non sono mancate le sorprese, con il CiokoBurger, l’incontro tra il salame cremonese di Cà dell’Ora e l'intensità del cioccolato fondente di Tosca, l’affettato vegetale al 100 per cento di FelsineoVeg, il salame alla birra presentato dallo storico Salumificio Mori dell’Alta Maremma toscana, dal Salumificio lombardo Colombo e dall’Agrisalumeria Luiset, realtà artigianale del Monferrato.

Il Re degli insaccati ha continuato a stupire con i sentori di tartufo del Salumificio Peveri, realtà artigianale premiata a livello nazionale e internazionale, con il nuovo Salame Piccante di Cigolina, nato dalla realtà d'eccellenza conosciuta a livello internazionale per il suo Wagyu italiano pluripremiato nelle competizioni mondiali, con le croccanti patatine di Salami Chips.

La kermesse è stata anche un’occasione per omaggiare uno dei simboli della cultura cremonese con il grande violino realizzato da 100 kg di salame, e ha offerto il cuore goloso ai visitatori con la maxi installazione di centinaia di piccoli panini farciti con salame.

I riflettori sono stati puntati anche sulla ricerca di materia prima di qualità, tra artigianalità e chef stellati. Lo storico macellaio Franco Cazzamali ha ricevuto per i suoi oltre 40 anni di attività il Premio Eccellenza, al macellaio toscano e volto televisivo Luca Terni è stato consegnato il premio di Ambasciatore del gusto, per la capacità di raccontare la cultura della carne attraverso competenza, passione e un linguaggio diretto e contemporaneo mentre il lavoro prestigioso dello chaf stellato Andrea Impero è stato omaggiato con l’Oscar del Salame: la premiazione è stata l’occasione per mostrare al pubblico del PalaSalame la sua creazione sorprendente, un salame aromatizzato allo Champagne Nicolas Feuillatte, nato dall'incontro tra la cultura norcina e l'eleganza delle grandi bollicine francesi.

“La Festa del Salame si conferma, quest’anno più che mai, un’occasione straordinaria per valorizzare le tradizioni e i prodotti tipici della cucina cremonese e promuovere le nostre eccellenze anche oltre i confini del territorio. - spiega il Sindaco di Cremona Andrea Virgilio - Si chiude oggi un fine settimana di grandi numeri, con visitatori in crescita e vendite da record. Ma il risultato più importante è il lavoro di squadra che ha visto protagonisti aziende, imprese e produttori, capaci di fare sistema con le istituzioni e di rappresentare con orgoglio Cremona, la sua identità e le sue eccellenze agli occhi di turisti e visitatori. Un ringraziamento a SGP Grandi Eventi, a tutti i partner e ai soggetti promotori che, con il loro impegno e la loro collaborazione, hanno contribuito a trasformare questa ottava edizione in una straordinaria vetrina per la nostra città e le sue bellezze”.

Roberto Mariani, Presidente della Provincia di Cremona ha evidenziato che eventi come questi “dimostrano quanto sia importante investire nella promozione turistica, costruendo occasioni che sappiano unire enogastronomia, cultura, tradizioni e intrattenimento. Il nostro obiettivo deve essere quello di favorire un turismo sempre più diffuso, capace di coinvolgere Cremona e l’intera provincia, valorizzandone le peculiarità e le tante risorse”.

“La Festa del Salame, anno dopo anno, si dimostra come uno degli appuntamenti gastronomici più amati - commenta Stefano Pelliciardi, SGP Grandi Eventi -. Quella appena conclusa è stata un’edizione sorprendente, che mostra come il pubblico sia desideroso di uscire di casa, incontrarsi, scoprire tutti i sapori e gusti del territorio. Siamo orgogliosi perché abbiamo proposto un palinsesto ricco di appuntamenti e vedere il PalaSalame sempre pieno di persone è la risposta migliore che potessimo desiderare oltre alla grande soddisfazione da parte degli espositori per gli affari fatti in fiera. Cremona è stata per tre giorni una grande festa a cielo aperto, con degustazioni, musica e tanto divertimento, per tutti”.

“L’ottava edizione della Festa del Salame - aggiunge Massimo Rivoltini, Presidente onorario Confartigianato Cremona e Presidente regionale Confartigianato Alimentazione – ha avuto grande successo grazie al suo format. La soddisfazione è doppia vista anche la ripresa in tempi brevi della città dopo la tempesta che l’ha colpita a fine agosto. Nonostante il momento difficile come quello che stiamo vivendo, con le incertezze economiche e geopolitiche, le vie del centro si sono riempite di visitatori provenienti da ogni parte d’Italia. Le persone vogliono continuare a incontrarsi grazie a manifestazioni come queste che regalano prodotti di alta qualità, genuini e del territorio”.

“Quest'anno è stata un'annata eccezionale per il successo che ha avuto la Festa – commenta Ernesto Zaghen, Consigliere Libera Associazione Agricoltori Cremonesi e Vice Presidente Sec Spa -. Si è registrata un’annata eccezionale anche dal punto di vista agricolo, con prodotti di ottima qualità che verranno poi inseriti nella filiera. Parlare di territorio, ambiente e gastronomia attraverso un prodotto come il salame è sempre un’opportunità preziosa” conclude.

La Festa del Salame è promossa da Confcommercio Provincia di Cremona, Confartigianato Imprese Cremona e Libera Associazione Agricoltori Cremonesi e vanta il patrocinio di Regione Lombardia, Provincia di Cremona, Comune di Cremona, Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia, Confartigianato Imprese Alimentazione e Confartigianato Imprese Lombardia.

È organizzata da SGP Grandi Eventi in partnership con Panificio Cremona Italia e in collaborazione con Istituto di Istruzione Superiore “Luigi Einaudi”, Villaggio della Mostarda e Fipe.