Sono più di 350 gli studenti che seguono il corso Enogastronomico dell’Einaudi. In questa settimana hanno iniziato lo stage nel programma di alternanza scuola-lavoro. «Il rapporto con il mondo della ristorazione cremonese è determinante per i nostri studenti» spiega Giuseppe Micocci, responsabile dei corsi di cucina della scuola. «È già molto buono - aggiunge - ma sono convinto che debba migliorare. Riceviamo richieste ogni settimana e siamo in grado di rispondervi solo parzialmente. Dobbiamo farci conoscere di più, non possiamo lasciarci sfuggire le occasioni. Il mio sforzo quotidiano va in questa direzione». ... ...

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