08 aprile 2022 15:49
Cremona
Einaudi: richieste dai ristoranti ogni settimana
Intervista a Giuseppe Micocci, responsabile corsi di cucina della scuola di Cremona
Sono più di 350 gli studenti che seguono il corso Enogastronomico dell’Einaudi. In questa settimana hanno iniziato lo stage nel programma di alternanza scuola-lavoro. «Il rapporto con il mondo della ristorazione cremonese è determinante per i nostri studenti» spiega Giuseppe Micocci, responsabile dei corsi di cucina della scuola. «È già molto buono - aggiunge - ma sono convinto che debba migliorare. Riceviamo richieste ogni settimana e siamo in grado di rispondervi solo parzialmente. Dobbiamo farci conoscere di più, non possiamo lasciarci sfuggire le occasioni. Il mio sforzo quotidiano va in questa direzione». ... ...
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