L’attività del bar L’Oasi, non è granché cambiata nel corso degli anni: ora la maggior parte del lavoro è gestito da Roberto e Valentina Somma coadiuvati da due ragazze, ma il papà Alfonso non ha alcuna intenzione di cedere il passo: «Anche adesso, l’apertura del locale tocca a me: si parte alle 3.30, tutte le mattine. E sin da quell’ora iniziano a fermarsi operai o autotrasportatori per il primo caffè della giornata che spesso va in accoppiata con il pacchetto di sigarette d’ordinanza. Poi, via via nella mattinata, si comincia con colazioni un po’ più strutturate, oltre al classico cappuccio e brioche. A pranzo, poi, possiamo offrire tutta la serie di spuntini, dai panini ai toast, dai tramezzini alle focacce per un break veloce».
Apertura prima dell’alba: e la chiusura?
«Da qualche anno chiudiamo alle nove di sera. Prima i nostri orari erano diversi e arrivavamo anche a più dell’una di notte perché avevamo clienti anche negli orari dopo cena. Adesso le cose sono cambiate e non c’è più richiesta, già da prima dell’avvento del Covid che ha di fatto cambiato le abitudini dei nostri clienti che difficilmente vanno al bar di sera. In ogni caso, abbiamo da tempo installato un distributore di tabacchi e bibite all’esterno che funziona 24 ore su 24, e proprio quest’anno abbiamo sostituito con una macchina di nuova generazione»....
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