C'è una questione legata alla capacità ricettiva alberghiera che ha valenze più ampie. La solleva la EV, società consortile che amministra una cordata di sigle veterinarie di livello nazionale, delle quali la più nota in città è storicamente la Scivac, tutte dedite alla formazione post-laurea dei veterinari italiani.
«La nostra è una società di servizi senza fini di lucro -spiega Carlo Scotti, veterinario torinese, presidente e amministratore delegato di EV - storicamente legata a Cremona fin dalle prime attività avviate dal Collega cremonese Aldo Vezzoni. Oggi – prosegue - EV è il polo scientifico-professionale veterinario più importante d’Europa e ha sede a Palazzo Trecchi». Nel 2019, prima della pandemia, EV ha portato a Cremona 11.326 veterinari, poi c’è stato lo stop della pandemia e nel 2021 i veterinari arrivati a Palazzo Trecchi sono stati 5.439. ... ...

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