C’era una volta…nella golena, sulla riva destra del Po, fra i pioppeti e l’argine del fiume, l’Antica Corte Pallavicina, un castello trecentesco, appartenuto ai Marchesi Pallavicino.
In questo castello avevano abitato, come affittuari, gli antenati dello chef Massimo Spigaroli e qui era nato e vissuto per anni, il signor Marcello, chiamato “Piren”, papà di Massimo e Luciano.
Questo edificio rimase disabitato e abbandonato per anni: poterlo comprare e ridargli una nuova vita, sarebbe stata la realizzazione di un sogno.
Ma un bel giorno il sogno si avvera! E non per incantesimo!!!
Nel 1990, grazie alla determinazione, all’impegno e alla professionalità, il castello è stato acquistato dalla famiglia Spigaroli e dal 2009 l’Antica Corte Pallavicina Relais di Polesine Parmense è diventata il regno dei fratelli Massimo e Luciano.
L’Antica Corte Pallavicina è un luogo elegante e ospitale dove poter trascorrere qualche giorno in tranquillità, immersi nella natura e poter gustare nel ristorante, che nel 2010 ha ricevuto la prima Stella della Guida Michelin e le tre forchette rosse, la raffinata e ricercata cucina gastro-fluviale dello chef Massimo Spigaroli....

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