in Consiglio Regionale. Malvezzi: «Difesa
della tradizione e dei consumatori»
«Trasparenza e chiarezza nei confronti del consumatore: questo è il punto chiave di questa legge». Così commenta il consigliere del Popolo della Libertà – Forza Italia e vicepresidente della Commissione Attività Produttive e Lavoro, Carlo Malvezzi, l'approvazione all'unanimità del Consiglio Regionale lombardo della norma che promuove e tutela le attività di panificazione.
«Quattro sono gli elementi centrali di questo provvedimento – ricorda Malvezzi – la tutela dei consumatori e dei produttori con un contrassegno di "qualità", la formazione dei panificatori per garantire un'attività in continuo aggiornamento, la valorizzazione del lavoro artigiano e la possibilità di accordi tra soggetti di diverso settore per generare una filiera alimentare di eccellenza».
«Il pane – conclude Malvezzi – alimento base della nostra dieta quotidiana è doveroso che venga proposto a tutti nella sua forma migliore. Segnalo, proprio in conseguenza di questa norma, la sottoscrizione di un accordo tra agricoltori e panificatori della provincia di Cremona, per la coltivazione di frumento con le caratteristiche adeguate alla panificazione. Ciò consentirà di diminuire l'importazione estera del frumento per la realizzazione del pane. Anche questo un passaggio importante legato a un provvedimento che merita di essere ricordato».
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