La pioggia non ha rovinato la triplice festa che si è tenuta domenica 29 maggio a Bergamo nel Monastero di Astino riportato al suo originale splendore dopo anni di intensi lavori di restauro. Triplice in quanto si è avuta la presentazione ufficiale di Ea(s)t Lombardy (ossia la Lombardia Orientale che sarà Regione gastronomica europea 2017), dell’apertura dell’Anno del Turismo Lombardo e dulcis in fundo la festa dei 50 anni del Ristorante Da Vittorio dei fratelli Cerea .
Nella conferenza stampa che ha introdotto l’ evento alla presenza del Ministro Martina, dell’ assessore regionale Parolini, del sindaco di Bergamo Giorgio Gori, di Cremona Gianluca Galimberti, del Vice sindaco di Brescia Laura Castelletti e l’ Assessore di Mantova Andrea Murari sono stati spiegati le motivazioni che stanno alla base di questo ambizioso progetto nato dall’ idea di dismettere i campanilismi e fare si che i quattro territori Bergamo, Brescia, Cremona, Mantova vadano a braccetto.
Il sindaco di Cremona Gianluca Galimberti ha sottolineato come “la capacità di lavorare insieme rappresenti il futuro dell’ Italia anche attraverso un ‘esperienza unica che combina arte, sapore , musica e gusto”. L’ assessore Parolini ha evidenziato come “Ea(s)t Lombardy mette insieme grandi idee. Sappiamo fare sistema. Questo riconoscimento alla grande storia del Da Vittorio è la dimostrazione del fatto che siamo una regione di eccellenze, anche in cucina».
La regia di tanta gustosa bellezza è della famiglia Cerea, capeggiata dal maestro dei fornelli Enrico: «Abbiamo organizzato tutto in meno di un mese e mezzo. È stato difficile, ma ce l’abbiamo fatta. La cosa che mi è piaciuta di più? Abbiamo voluto coinvolgere tanti colleghi stellati dei quattro territori e nessuno, dico nessuno ci ha detto di no”.
A seguire la cena evento ad opera di 21 chef stellati che nelle austere volte del monastero hanno prodotto quelle che possiamo definire delle vere e proprie opere d’ arte gastronomiche. E a suggellare il binomio tra cucina e musica ambedue votate all’ armonia e al gusto del bello intermezzi musicali introdotti da Francesco Micheli direttore artistico del Teatro Donizetti di Bergamo con musiche di Donizetti eseguite dal pianista Samuele Pala e dal soprano Linda Campanella.
Cremona che per il persistere della mancanza di chef stellati nel suo territorio (ma questo non significa insufficienza della qualità della ristorazione) non ha potuto fornire il suo contributo sotto l’aspetto gastronomico ha mostrato uno dei suoi massimi gioielli in campo liutario, lo Stradivari originale del 1727 impeccabilmente suonato da Anastasiya Petryshak.
Il finale che ha visto tutti gli chef sul palco accomunati da un grande applauso è stato curato dalla famiglia Cerea che ha “regalato” a tutti i presenti una meravigliosa torta a sette piani, dedicata sì ai 50 anni di attività, ma sopratutto a mamma Bruna.
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