Si è svolta il 29 settembre presso l’Università Cattolica di Cremona una sessione di Laurea magistrale in Agricultural and food economics - Economia e gestione del sistema agro-alimentare. Hanno terminato il curriculum 5 studenti
1) FRAIRE FEDERICA
Residente in provincia di Cuneo
Titolo tesi:
Fairtrade and the dynamics of competition in the chocolate industry. The case study of ICAM Cioccolato S.p.A.
2) ECHEVERRI RUIZ FEDERICO
Residente in Colombia
Titolo tesi:
Price volatility in agricultural commodity markets: The case of Colombian coffee.
3) MOLA GIACOMO
Residente in provincia di Milano
Titolo tesi:
Social Farming: A new opportunity for Italian agriculture.
4) PENA VALBUENA NANCY ANGELA
Residente in Colombia
Titolo tesi:
Producer and consumer perception of sustainable farming: a cross-national evaluation on the viticultural sector.
5) VILLANI ELISA
Residente in provincia di Milano
Titolo tesi:
Gaining a competitive advantage through geographical indications: the case of nougat producers.
Si è svolta il 29 settembre presso l’Università Cattolica di Cremona una sessione di Laurea in Scienze e tecnologie alimentari. Hanno terminato il curriculum 11 studenti, di cui 6 residenti in provincia di Cremona.
1) BELLONI FEDERICO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Sistema di controllo della qualità e dell’igiene in un’industria di produzione del cioccolato.
2) BINASCHI MASSIMILIANO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Tecnologie di produzione per i cereali da prima colazione.
3) BULGARI ALESSANDRO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
La tutela del Provolone Valpadana e la difesa delle imitazioni.
4) CANTABONI SILVIA
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Implementazione di un sistema di autocontrollo: aggiornamento del piano HACCP relativo alle linee di produzione del torrone.
5) DI GIOVANNI ALESSANDRA
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Le procedure di qualificazione dei fornitori nei moderni canali distributivi: dalla certificazione al Risk Assessment.
6) GINELLI FABIO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Adeguamento al regolamento Europeo 1169/2011 delle etichette di prodotti dolciari.
7) GRANDI LUCA
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Controllo della contaminazione da micotossine nelle materie prime destinate alla produzione dei cereali da prima colazione.
8) GUERRESCHI ALBERTO
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
La gestione del preincarto nella grande distribuzione.
9) MORANDI VITTORIA
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
La tecnologia del provolone: analisi degli aspetti tecnologici ed organolettici.
10) PRESTINI DANIELE
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Il piano di autocontrollo secondo i principi HACCP in azienda alimentare per produzioni freschi e freschissimi orto e ortofrutta.
11) ZUCCOTTI SIMON
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Controllo della presenza di allergeni nel latte vaccino e nel latte di soia.
© Riproduzione riservata
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