Un concentrato di frutta e sapore che nasce dalla passione per le tradizioni culinarie locali. È questa la ricetta dell’attività di Enrica Orsini, titolare dell’azienda “Leccornie doc” di Pandino, che dal 2002 si dedica alla prelibatezza gastronomica per eccellenza nel territorio: la mostarda.
«L’amore per la buona cucina e la passione per i sapori autentici sono gli ingredienti della mia attività – spiega Orsini -; all’interno di un vero e proprio laboratorio artigianale, lavoriamo con metodi tradizionali la frutta e la verdura per la produzione della mostarda tradizionale che accompagna bolliti e formaggi, ma anche gelatine, con frutti selezionati avvolti da profumi floreali e note speziate, e vellutate, ovvero mostarde al cucchiaio. In sostanza, cerchiamo di raccontare la storia culinaria del nostro territorio attraverso i cinque sensi ma scoprendo al contempo gusti inesplorati, nuove ricette e accostamenti inediti»...
PUOI LEGGERE IL SERVIZIO INTEGRALE SU MONDO PADANO IN EDICOLA FINO A GIOVEDI' 31 LUGLIO OPPURE ABBONANDOTI A WWW.MONDOPADANO.IT
© Riproduzione riservata
-
19/04/24 13:14Segue »
Polittico, insieme
Per la rubrica Mostre e oltre: Piero Della Francesca. Il polittico agostiniano riunito
per la prima volta -
12/03/20 23:45Segue »
"Uniti per la provincia di Cremona": il territorio si mobilita per i nostri ospedali
Nasce l'associazione promossa dalle forze economiche del territorio, Fondazione Arvedi – Buschini, la Libera Associazione Agricoltori Coldiretti, Associazione Industriali, Confartigianato Cremona e Confartigianato Crema, Libera Artigiani di Crema, Confederazione Nazionale dell’Artigianato, Confcooperative, per raccogliere fondi in sostegno dei nostri operatori sanitari in trincea contro il coronavirus -
06/10/23 15:08Segue »
«Vaccinarsi con fiducia»
Intervista alla dottoressa Laiolo, responsabile dell’Unità Operativa
Vaccinazioni dell’Asst di Cremona -
19/04/24 17:19Segue »
«Musicologia, restauro, lettere e beni culturali:
Università di Pavia: grande interesse per l’Open Day a Palazzo Raimondi
a Cremona corsi di laurea unici in Italia e particolari» -
19/04/24 17:07Segue »
Elisa Zucchelli, cremasca, trionfa al concorso “Juvenes Translatores”
Prima traduttrice su 357 candidati. La gara europea ha visto coinvolte 701 scuole del vecchio Continente -
22/03/24 17:16Segue »
I giovani come il “Big Bang”
Università Cattolica, celebrato il Dies Academicus nel 40esimo della presenza a Cremona. Giovanni Arvedi: «Facciamo sì che creino per la nostra comunità cose importanti»
Accedi e sfoglia la tua copia online di Mondo Padano.
Non sei ancora abbonato? Clicca qui per conoscere tutte le offerte in abbonamento.
Registrati subito e acquista la tua copia digitale dell'assetto settimanale.