Raccogliere i benefici della scienza per la sostenibilità nelle produzioni zootecniche”: è il titolo della tavola rotonda che si è svolta il 3 maggio a Roma.
La facoltà di Scienze agrarie alimentari e ambientali dell’Università Cattolica di Piacenza ha contribuito in maniera significativa e qualificata alla discussione attraverso gli interventi di tre suoi scienziati: Paolo Ajmone Marsan, che è intervenuto su “Biodiversità zootecnica e ambiente”; mentre Giuseppe Bertoni e Vincenzo Tabaglio hanno parlato di “Agro-zootecnica integrata e sua intensificazione sostenibile”.
Abbiamo intervistato il professor Marsan per approfondire i temi oggetto del suo intervento: le produzioni animali, infatti, rappresentano il 40% del Pil agricolo mondiale, coinvolgendo 1,3 miliardi di persone e fornendo un terzo delle proteine consumate dall’uomo, con particolare rilevanza per alcuni loro micro-componenti. In particolare, in Italia il comparto zootecnico contribuisce con poco meno del 30% alla produzione agricola nazionale. D’altro canto, le produzioni animali hanno un impatto significativo sull’ambiente, impatto che potrebbe aumentare con l’incremento del consumo conseguente alla crescita della popolazione e del reddito, specie nei PVS...
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