Ridurre le emissioni di gas serra, aumentando la competitività dei prodotti: è questa la sfida che il comparto agroalimentare è chiamato ad affrontare e vincere nel futuro prossimo. Di sostenibilità ambientale ed economica si è discusso nel recente Agrinnovation Summit che si è tenuto nell’ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali, la manifestazione di riferimento del settore che si è svolta a Cremona dal 24 al 27 ottobre.
Il dato di partenza riguarda il quadro emissivo generale del settore agro-zootecnico, dove si rileva un trend in costante crescita su scala globale. Trend che in Italia (fonte: rapporto Ispra 2017), sta invece registrando una flessione dovuta però alla diminuzione dei capi allevati, in particolare bovini e vacche da latte, e, solo in parte al minor uso di fertilizzanti azotati...
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